即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，糖 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1、仁也鸡蛋打开 ，艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文几滴白酒 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、而且不出水 ，小火加热
5 、豌豆适量 、清洗干净后 ，鸡蛋4个 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
锅里放一勺油 ，原料 ：牛奶160克 、几滴白酒 、分开蛋清蛋黄，将搅匀的牛奶蛋液入锅，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐 、开始用铲子推，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、淀粉1茶匙 、用适量盐 、白酒 、适量盐 、